Monème 2025

Coupage d'une saison d'épeautre × Vieille de 3 ans.

L'assemblage humble annuel de notre chais

Monène : "Unité significative minimale"

C'est notre bière sure la plus humble. Accessible par son équilibre et complexe par son âge. Une belle porte d'entrée dans les fermentations complexes ou une bière de soif pour les habitué.e.s.

Vive, aux notes cidrées, rafraîchissante et équilibrée.

Coupage : saison d'épeautre de 1,5 années × acide de 3 ans.

Extra Brut (0 sucre résiduel)